夏日BO一BO

也許人老了看不慣，總覺得十來歲的少年人頭腦和態度都很有問題。

今天替一個少女舉辦了十七歲的興生會，參加的人共有十四人，但是就比三十人的派對更累人。工作量倒是小問題，難忍的是那些大爺般的嘴臉。七早八早還未到約定時間就來到，我們連場也未來得及擺設。

如果他們早來自己先坐下一旁聊天的話倒沒關係，但是他們卻是一入門就嚷著要吃東西要玩遊戲。好了，遊戲主持到了，來玩遊戲吧！這個？太靜了。這個？玩過了。這個？我們不想用腦。沒有刺激一點的遊戲嗎？我們可不可以玩「耍盲雞」？店裡有三個貨架，放的不是水晶就是玻璃，真虧他們問得出。不想用腦不想動，但又不斷嚷著要玩遊戲，搞得羅倫都頭痛起來了，最後他們想得出來的刺激遊戲是「拍七」，真想死。

吵吵嚷嚷要快點上菜，上了菜他們又放著不吃。菜單是他們自己選的，但是全體人都偏食得要命，所有蔬菜類的食物都不吃，真不明白為甚麼負責人要選這些菜。今次派對留下的食物足足有兩盤意粉，一盤焗飯，兩大盤三文治和一大盤蝦多士。未試過有派對留下這麼多食物的，通常都是最後一盤半盤吃不完罷了，但他們留下的菜足夠一個八人派對享用。

遊戲和食物都算了，畢竟這些都是我們應該做的，但是我們應該容忍兩個人進同一個洗手間嗎？一男一女走進去十多分鐘，最後要羅倫敲門他們才肯出來。大佬，這是生日派對不是性派對啊！（性派對就不是這個價了～）儉點些當幫忙吧！

切蛋糕又是一個高潮位，一般的cafe，即使是包場派對，自攜蛋糕也多半要付切餅費。而且所謂的切餅費，其實只是蛋糕的入場費，許多時候都是主人家切蛋糕的。我們因為剛開業，所以並不收取這項費用，我們也會替你切蛋糕，但是是義務，並不是責任，我想這一點大家都會明白。頤使氣指的叫人切蛋糕已令人不快，切了出去，他們還嫌你沒有把蛋糕分到小碟子上而瞄嘴瞄舌。更有人哇哇大叫：「未分好的？怎吃啊？」所有餐具都好好的放在餐桌上，難道只是把切好的蛋糕放在碟子上也不懂嗎？這些人的父母都是餵他們吃殘癈餐的嗎？

四小時的派對，他們一入門就像一個大嬰兒一樣，哭鬧著要玩要吃要拉，全程要你把他們抱在懷內好好照顧，餵他飲奶他換尿片。好像你收得了他的錢，就是叫你扮狗跳艷舞你也得跳的樣子，如果不肯，就是你的服務態度有問題，立刻就用劉華那句金句來教訓你。

我們做服務的，當然是盡可能希望客人玩得開心，以後再來光顧，但那也要看客人有沒有品。有品的客人，你玩得開心，我們又做得順利，大家各取所需，打個折再送果盤也送得順氣。過了時嗎？當是陪我們談話玩樂好了，不收加鐘錢。沒品的客人，時間一到請你們離場，立刻計時。還想送生果甜品？造夢！

你可能不會同意這樣的想法，態度好態度差也總是客啊！大家付同樣的錢，為何得到的服務並不一樣？這並不公平。

別天真了！

在服務業裡面根本沒有「一視同仁」的！有時候你和朋友一同光顧同一家的魚蛋，為甚麼你朋友那串就是比你的多一粒？通常我們都打趣說這是樣子的關係，但這和事實也相去不遠。你給我方便，我也給你方便，就是如此而已，簡單得很。

服務業中不論大小企業，都是沒有必定要遵守的鐵規，有的只是指引。這些指引很有彈性，執行到甚麼地步全看服務人員的決定。如果服務人員把這些指引當成律法嚴格遵守，那他也是一個不合格的服務員。一個優秀的服務員是應該彈性處理不同的事件的。

客人當然有權要求服務，但當他帶來許多不必要的麻煩時，服務員也就跟你計得清清楚楚，不會多給你。這些事，沒做過服務行業的人大概不太理解吧？

劉華強調服務質素，但在提高服務質素的同時，我們是不是也應該注意一下我們的消費文化呢？香港人到世界各地旅行，就帶著這沒品的大爺格去消費，難怪雖然香港人有一定的消費力，但仍然不被外國商店歡迎了。